Burger-Rolle
4 Portionen – Pro Portion: 303 kcal / 5,9 g KH / 19,6 g F / 24,5 g P
Für die Rolle:
- 200 g Magerquark
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer
- optional noch 1 Msp. Johannisbrotkernmehl
Für die Füllung:
- 1 Zwiebel oder Lauch 1 Knoblauchzehe
- 1 Tomate
- etwas Öl zum Braten125 g Hackfleisch Salz, Pfeffer Paprikapulver, edelsüß 2 Gewürzgurken etwas Salat
2 Scheiben Schmelzkäse
Für die Sauce:
- 2 EL Schmand
- 1 TL Senf
- 1 EL Ketchup oder Low-Carb-Ketchup (siehe Seite 103) Salz, Pfeffer
- optional noch Knoblauch
Zubereitungsschritte:
- Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.Zwiebel und Knoblauch schälen (Lauch putzen und waschen), Tomate waschen.
- Das Gemüse klein schneiden. Alle Zutaten für die Rolle in einer Schüssel gut vermischen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig rechteckig dünn darauf streichen und ca. 20 Minuten im Ofen backen. Anschließend Teig etwas aus- kühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, Hackfleisch dazugeben, gar braten und mit den Gewürzen würzen.
- Währenddessen Gewürzgurken in Streifen schneiden und Salat waschen und trocken schütteln.
- Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gut vermischen.
- Nun zunächst die Sauce auf dem gebackenen Teig verteilen. Danach mit Hackfleisch, Schmelzkäse, Tomaten, Gewürzgurken und Salat belegen.Burger-Rolle einrollen und in gewünschte Portionen schneiden.
TIPP:
Wenn Sie nur die Füllung mit der Sauce mischen, bekommen Sie einen leckeren Burger-Salat!
Entnommen aus dem Buch:
Klassiker Low-Carb
Die besten kohlenhydratarmen Alternativen für Pizza, Pasta, Brot, Desserts und andere Lieblingsgerichte
Pizza, Pasta, Brot und Desserts in Low-Carb? Das geht! Die kohlenhydratarmen Alternativen schmecken lecker, lassen den Blutzuckerspiegel nur leicht ansteigen und helfen Ihnen so, Gewicht zu verlieren. In diesem Buch finden Sie Low-Carb-Varianten zahlreicher Küchenklassiker: Müsli aus Nüssen und Kokosflocken, Pizzaböden aus Thunfisch oder Blumenkohl, Brot und Brötchen mit Kokos- oder Mandelmehl, Gemüsepommes, Snacks sowie Süßigkeiten und Desserts, bei denen Weizenmehl und Industriezucker durch Nussmehle oder andere Alternativen ersetzt werden. Mit diesen Rezepten können Sie Ihre kohlenhydratreichen Lieblingsgerichte auch in Low-Carb genießen! Auch mit vegetarischen und glutenfreien Rezepten.
